为强化节日期间食品安全监管，市市场监管局严格督促食品生产经营单位落实主体责任，加大对各环节食品生产经营单位的巡查监管力度，把好原料采购关、食品贮存关、加工制作关、清洗消毒保洁关、食品留样关，坚决杜绝采购、使用来源不明、无安全保障的食品，进口冷链食品必须做到“三证”、“四全”、“六专”，并规范录入鄂冷链追溯平台，确保产品来源可查、去向可追，牢牢守住食品安全、疫情防控、禁食野生动物、长江禁渔、制止餐饮浪费五条红线。　 

此次检查主要针对食品生产、流通、餐饮等重点企业，聚焦商超、农贸市场、餐饮服务单位、生产车间及其冻库等重点场所，围绕节日消费量大的米面油、肉制品、酒类、饮料、果蔬以及进口冷链食品等重点品种，对从业人员管理、食品原辅料进货查验、索证索票、贮存管理、设备设施运行管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生状况，以及进口冷链食品“三证”查验、信息追溯、“鄂冷链”平台登记等方面进行深入排查，及时消除食品安全风险隐患。截至目前，该局共检查农贸市场３１家、各类餐饮单位９１５家次，现场督促整改食品安全和疫情防控问题６０余处。