2月1日至7日,十堰市市场监管局组织2个暗访工作组在城区督导检查节日期间食品安全及冷链食品疫情防控工作,全面排查食品安全风险隐患,保障市民舌尖上的安全。
为强化节日期间食品安全监管,市市场监管局严格督促食品生产经营单位落实主体责任,加大对各环节食品生产经营单位的巡查监管力度,把好原料采购关、食品贮存关、加工制作关、清洗消毒保洁关、食品留样关,坚决杜绝采购、使用来源不明、无安全保障的食品,进口冷链食品必须做到“三证”、“四全”、“六专”,并规范录入鄂冷链追溯平台,确保产品来源可查、去向可追,牢牢守住食品安全、疫情防控、禁食野生动物、长江禁渔、制止餐饮浪费五条红线。
此次检查主要针对食品生产、流通、餐饮等重点企业,聚焦商超、农贸市场、餐饮服务单位、生产车间及其冻库等重点场所,围绕节日消费量大的米面油、肉制品、酒类、饮料、果蔬以及进口冷链食品等重点品种,对从业人员管理、食品原辅料进货查验、索证索票、贮存管理、设备设施运行管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生状况,以及进口冷链食品“三证”查验、信息追溯、“鄂冷链”平台登记等方面进行深入排查,及时消除食品安全风险隐患。截至目前,该局共检查农贸市场31家、各类餐饮单位915家次,现场督促整改食品安全和疫情防控问题60余处。